ÔÌÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜÑÉ ÇáÒíÊÜÜÜÜÜÜÜÜÜÜæä

ÔÌÑÉ ÇáÒíÊæä

äÈÜÜÜÜÜÜÜÐÉ Úä ÇáÒíÊÜÜæä
ÇáÒíÊæä äÈÇÊ ÞÏíã ¡ íÑÌÚ ÊÃÑíÎ ÒÑÇÚÊå áÃßËÑ ãä ËãÇäíÉ ÇáÂÝ ÓäÉ. åäÇß ÇÔÌÇÑ ãÚãÑÉ áÃßËÑ ãä ÇáÝí ÓäÉ . ÇáÒíÊæä ÔÌÑ ÓÎí ËãÇÑå ÊÄßá Çæ íÚÕÑ ãäåÇ ÇáÒíÊ ááØÚÇã ¡ æßÇä íÓÊÎÏã ÇíÖÇ ááÃÖÇÁÉ ¡æíÓÊÎÏã ÎÔÈ ÇÔÌÇÑå ÍíäãÇ ÊÔíÎ ßæÞæÏ ááØÈÎ .


ÔÌÑ ÇáÒíÊæä ßÇä ãÈÌáÇð Ýí ÈÚÖ ÇáÍÖÇÑÇÊ ÇáÞÏíãÉ ÝßÇä íõÚÇÞÈ ÈÇáÇÚÏÇã ãä íÏãÑ ÔÌÑÉ ÒíÊæä ÍÊì áæ ßÇäÊ ãöáßÇð ááÚÏæ .

Êäãæ ÈÈØÁ æáßäåÇ ÈÇáãÞÇÈá ÊÚãÑ ßËíÑÇ ÚãÑåÇ .ÊÒåÑ Ýí ÝÕá ÇáÑÈíÚ .

ßíÝíÉ ÇáÊáÞíÍ

ÔÌÑÉ ÇáÒíÊæä ÔÌÑÉ ËäÇÆíÉ ÇáÌäÓ ãäÝÕáÉ ÇáãÓßä Çæ ÞÏ Êßæä ÇÍÇÏíÉ ÇáãÓßä

ÝíÊã ÇáÊáÞíÍ ÝíåÇ Úä ØÑíÞ ÇáåæÇÁ ÚÇÏÉ . Çí ãä ÔÌÑÉ áÇÎÑì ¡Çæ ãä äÝÓ ÇáÔÌÑÉ ( ÇÐÇ ßÇäÊ ÇÍÇÏíÉ ÇáãÓßä)

æÊÈÏà ÈÇáÇËãÇÑ ÈÚÏ 15_20 ÓäÉ

ÇÞÓÇã ÔÌÑÉ ÇáÒíÊæä

1- ÇáÌÐÚ

ÌÐÚ ÔÌÑÉ ÇáÒíÊæä ÛáíÙ Çí Çä ÞØÑå ÍæÇáí(2_3 ) ãÊÑÇ

æåæ ÕáÈ æíÈáÛ ÇÑÊÝÇÚå ÍæÇáí (4_5) ãÊÑÇ

ßãÇ Çäå íäãæ ãÇÆáÇ ÇÛáÈ ÇáÇÍíÇä . áæä ÎÔÈ åÐÇ ÇáÌÐÚ ÇáäÇÚã ÇáÞÔÑÉ Ýí ÇáÇÔÌÇÑ ÇáÝÊíÉ Ýåæ Çááæä ÇáÈäí

æíãÊÇÒ ÎÔÈå ÈÇáÕáÇÈÉ æÇáÌæÏÉ ããÇ íÄåáå ááÏÎæá Ýí ÇáßËíÑ ãä ÇáÕäÇÚÇÊ ÇáÎÔÈíÉ æÇáÇËÇË .

2_ÇáÇæÑÇÞ
Êßæä ÇæÑÇÞ åÐå ÇáÔÌÑÉ äÇÚãÉ ÇáãáãÓ æäÓíÌåÇ ÌáÏí áßäåÇ ÞÇÓíÉ ¡ æåí ÊÈÏæ áÚíä ÇáäÇÙÑÈáæä ÇÎÖÑ ãÇÆá Çáì ÇáÑãÇÏí æÊãÊÇÒ æÑÞÊåÇ ÈáãÚÇä Ìãíá áßä áåÐÇ áåÐÇ ÇááãÚÇä æÙíÝå ÇÎÑì ÛíÑ ÇáÌãÇáíÉ æåí ÚßÓ ÇÔÚÉ ÇáÔãÓ ÇáÖÇÑÉ ááæÑÞÉ ¡áßäåÇ ãä ÇáÏÇÎá Êßæä ÝÖíÉ Çááæä æíÑÌÚ Ðáß áÇÍÊæÇÆåÇ Úáì ÔÚíÑÇÊ ßËíÑÉ ÊãäÚ ÇáæÑÞÉ ãä Çä ÊÝÑÒ ÇáãÇÁ ÈßËÑÉ æÐáß áÍãÇíÊåÇ æåÐÇ íÝíÏåÇ Ýí ÇáÕíÝ ÍíË íßæä ÇáÌæ ÍÇÑÇð .

3_ ÇáÇÒåÇÑ
ÊÒåÑ åÐå ÇáÔÌÑÉ Ýí äåÇíÉ ÝÕá ÇáÑÈíÚ æÊßæä ÇÒåÇÑåÇ ÈíÖÇÁ Çááæä æÕÛíÑÉ ÇáÍÌã ÐÇÊ ÑÇÆÍÉ ÒßíÉ æåí ÊÈÏæ ÈÔßá ÚäÇÞíÏ ÊÎÑÌ ãä ÂÈÇØ ÇáÇæÑÇÞ . æåí ãÌãæÚÇÊ

æÊäãæ ßá ãÌãæÚÉ áÊäÊÌ ËãÑÉ æÇÍÏÉ ¡Çæ ÇÍíÇäÇ ËáÇËÉ ËãÇÑ.

4_ ÇáËãÑÉ (ÇáÒíÊæäÉ)
ËãÑÉ ÇáÒíÊæä ÕÛíÑÉ ÇáÍÌã ÊÍÊæí Ýí ÏÇÎáåÇ Úáì äæÇÉ æÇÍÏÉ ÕáÈÉ ÌÏÇ ¡ æíÊÛíÑ áæä ÇáÒíÊæäÉ ãä ÇáÇÎÖÑ Çáì ÇáÈäí Çæ ÇáÇÓæÏ

ÚäÏãÇ Êßæä ÞÏ äÖÌÊ .

æíÚÊÈÑ ÇáÒíÊæä ãä ÇáËãÇÑ ÇáÔåíÉ ÇáãÐÇÞ æÊÏÎá Ýí ÇßáÇÊ ÚÏíÏÉ æåí ÐÇÊ ÝæÇÆÏ ßËíÑÉ

æíÓÊÍæÐ ÇáÒíÊ Úáì ÞÏÑ ßÈíÑÉ ãä ãßæäÇÊ åÐå ÇáËãÑÉ ÇÐ íÊÑÇæÍ Èíä 30% _50%



ÒíÜÜÜÜÜÜÜÊ ÇáÒíÊæä

åÐÇ ÇáØÚÇã ÇáÏåäí ÇáÕÍí ÇáÛäí ÈãÍÊæÇå ãä ãÖÇÏ ÇáãÄßÓÏ

(antioxidant ) íÓÊØíÚ Çä íæÝÑ ááÇäÓÇä ÍãÇíÉ ãä ÇáÂÝÇÊ ÇáÞáÈíÉ ¡ æÐáß ÈÍßã ÇÓÊØÇÚÊå ÇáÊÍßã Ýí ãÓÊæíÇÊ

ÇáßæáíÓÊÑæá ÈÇáÏã _ÈÇáÝÆÉ ÇáãÄÐíÉ ÕÍíÇ . ãäå (LDL ) Çí ÇáÏåæä ÇáÔÍãíÉ ÇáÎÝíÖÉ ÇáßËÇÝÉ ¡ Çæ ÇáÝÆÉ ÇáãÝíÏÉ (HDL) ¡Çí ÇáÏåæä ÇáÔÍãíÉ ÇáÑÝíÚÉ ÇáßËÇÝÉ ¡ÝíÍæá Ïæä ÇÓÊÔÑÇÁ ÇáÝÆÉ ÇáÇæáì ¡ æíÚãá Úáì ÑÝÚ äÓÈÉ ÇáÝÆÉ ÇáËÇäíÉ ÇáÕÍíÉ . æÇßÊÔÝ ÇáÚáãÇÁ ÈÃä ÒíÊ ÇáÒíÊæä íÍÊæí Úáì ãÇÏÉ ÊÊãÊÚ ÈäÝÓ ÇáÊÑßíÈ ÇáÐí ÊÊãÊÚ Èå ÇÞÑÇÕ( ÇíÈæÈÑæÝíä) ÇáÚÞÇÑ ÇáãÓÊÎÏã Úáì äØÇÞ æÇÓÚ ¡ áãÞÇæãÉ ÇáÇáÊåÇÈ æÊÓßíä ÇáÃáã . æåÐÇ ãÚäÇå Çä ÒíÊ ÇáÒíÊæä ÑÈãÇ ßÇä íÊãÊÚ ÈäÝÓ ÇáÝæÇÆÏ ÇáÊí ÊÊãÊÚ ÈåÇ ÌÑÚÇÊ ãÎÝÝÉ ãä Ðáß ÇáÚÞÇÑ ¡ ÈãÇ Ýí Ðáß ÇäÞÇÕ ÇÍÊãÇáÇÊ ÇáÇÕÇÈÉ ÈÇáäæÈÇÊ ÇáÞáÈíÉ æÇáÖÑÈÇÊ ÇáÏãÇÛíÉ æÈÚÖ ÇäæÇÚ ÇáÓÑØÇä ¡ æÏÇÁ ÇáÎÑÝ ( ÇáÒÇíãÑ) æÞÏ íÓÊØíÚ ãÓÇÚÏÉ ÇáÔÎÕ Úáì ãßÇÝÍÉ ÓÑØÇä ÇáËÏí æÇáÞæáæä .

æåæ Úáì ÇäæÇÚ

æíÊã ÊÕäíÝ ÒíÊ ÇáÒíÊæä Úáì ÚÏÉ ÎÕÇÆÕ

æåí ( Çááæä ¡ÇáãÙåÑ ¡ ÇáÔÝÇÝíÉ¡ ÇáÞæÇã¡ ÇáÑÇÆÍÉ¡ ÇáØÚã ¡ÝÊÑÉ ÇáÊÎÒíä)


ÇãÇ ÇáÊÕäíÝ ÇáÊÌÇÑí Èíä ÇáÏæá ÝíÞÓã ÒíÊ ÇáÒíÊæä Çáì ÞÓãíä:

1_ÒíÊ ÇáÒíÊæä : æåæ ÇáÒíÊ ÇáãÓÊÎáÕ ãÈÇÔÑÉ æÈÔßá ßÇãá ãä ËãÇÑ ÔÌÑÉ ÇáÒíÊæä æáå ËáÇËÉ ÇÕäÇÝ

( ÇáÈßÑ ¡ ÇáãßÑÑ ¡ ÇáäÞí )

2_ÒíÊ ÚÑÌæä ÇáÒíÊæä :æåæ ÇáÒíÊ ÇáãÓÊÎáÕ ãä ÈÞÇíÇ ãÚÇÕÑ ËãÇÑ ÇáÒíÊæä æáå ËáÇËÉ ÇÕäÇÝ ÇíÖÇ

(ÒíÊ ÚÑÌæä ÇáÒíÊæä ÇáäíÁ ¡ ÒíÊ ÚÑÌæä ÇáÒíÊæä ÇáãßÑÑ ¡ ÒíÊ ÚÑÌæä ÇáÒíÊæä )


ÇáÒíÊæä ÑãÒÇð ááÓáÇã
äÚÑÝ ßáäÇ ÞÕÉ ÇáØæÝÇä æßíÝ Çä ÓíÏäÇ äæÍ Úáíå ÇáÓáÇã Èäì ÝáßÇð ÌãÚ Ýíå ãä ßá ÇáÍíæÇäÇÊ ¡ Ëã åØáÊ ÇáÇãØÇÑ áÊÛÑÞ ÇáÚÇáã ¡ Ëã ÇäÞØÚÊ æÕÝÇ ÇáÌæ ¡ ÝÃÑÓá ÓíÏäÇ äæÍ ÍãÇãÉ áÊÓÊØáÚ ¡ ÝÚÇÏÊ ÊÍãá Ýí ãäÞÇÑåÇ ÛÕä ÒíÊæä ÝÚÑÝ ÓíÏäÇ äæÍ Çäå íÞÊÑÈ ãä ÇáíÇÈÓÉ ¡ ãä åäÇ ÇÕÈÍÊ ÇáÍãÇãÉ ÇáÍÇãáÉ áÛÕä ÇáÒíÊæä ÑãÒÇð ááÃãá æÇáÓáÇã